Pärmi-, lehe-, biskviidi- jm taignatest toodete küpsetamiseks eraldatakse spetsiaalne ruum - küpsetusruum. Küpsetusruum võib olla sisustatud kas elektri- või gaasiahjudega. Ahju juures peab olema vaba ruumi pagaritele töötamiseks. Toodete määramiseks enne küpsetamist pannakse ahjude lähedale väike töölaud.

Näidis: Töökoha küpsetamiseks

1.- togi

2.- kergituskapp

3.- ahi

 

 

Järgnevalt, sõltuvalt otstarbest, tooted suunatakse viimistlemiseks või ekspeditsiooniruumi.

Näidis:Töökoht toote viimistlemiseks.

1.- töölaud

2.- külmkapp

3.- togi

4.- vahustaja

5.- universaalajam