Espresso on Itaaliast pärit kohvi valmistamise viis. Espresso on Itaaliast pärit kohvi valmistamise viis Espresso meetod on tänapäeval üks kiiremini populaarsust koguvaid meetodeid maailmas. Espressomasinaga valmistatud kohv on kindlalt kõrgeima kvaliteediga.

Espresso valmistamine nõuab suur täpsust, tema õnnestumiseks on neli tingimust:

• hea ubade segu
• korralik kohviveski ehk siis hea jahvatus
• espressomasin
• inimene, kes espresso valmis teeb ja serveerib

Inimene on seejuures kõige tähtsam, temast sõltub pool espresso õnnestumisest, sest just inimene peab hoidma masina ja tema osad puhtad, jälgima masina reguleeritust, et vesi ei läheks läbi kohvi liiga kiiresti ega liiga aeglaselt, et oad oleksid ühtlaselt jahvatatud ning cappuccino puhul on ka piima vahustamine omaette kunst.

Espressomasina valikul tuleks tõsiselt uurida masina võimsust, boileri suurust ning filteerimisgrupi ehitust. Masina võimsus ning boileri maht määravad ära seadme tegeliku tootlikkuse, grupi ehitus aga vastupidavuse.

Espressomasin valmistab kiiresti rõhuga (9 b) läbi 7-grammise kokkupakitud ja peeneks jahvatatud kohvi otse tassi. Et vesi tungib läbi kohvipulbri kõrge surve all, siis tuleks kasutada peent jahvatust. See suurendab vee ja kohvipulbri kokkupuutepinda ja soodustab kohvile iseloomulikku maitset andvate lahustuvate ainete vette eraldumist. Joogi pinnale moodustub kuldpruun ja pehme vaht. Joogi maitse on väga aromaatne ja natuke magusalt mõru. Valmimise aja ettenähtud vahemik on 25-30 sekundit. Vesi moodustab kohvist 98,5%, seega ei saa kunagi ületähtsustada ka vee puhtust kohvi valmistamisel. Filtreeritud ja pehmendatud vesi mõjutab otseselt kohvi maitset

Espressojoogid pakutakse spetsiaalsetes tassides, mis valmistatakse paksust savist. Paksude äärtega tass hoiab joogi kuumana. Tassid hoitakse espressomasina peal, kus nad püsivad soojana. Espressotassid on mahtuvuselt vähemalt 0,5 dl ja capuccinotassid umbes 2 dl.