BO seadmed

iDevice ikoon

Pagaritöökoja edu on suuresti sõltuvuses innovatsiooni edukusest, mistõttu on selleks välja arendatud tehnilist baasi.

Sõltuvalt tootmisstiilist, seob bake off kontseptsioon ühele müügipinnale järgmised seadmed:

  • ahi ja küpsetusplaadid,
  • müügiriiulid- ja letid,
  • töölaud,
  • togi,
  • ventilatsioonisüsteem ja
  • sügavkülmutuspind.
Seadmete pakett peaks sisaldama seadmete installeerimist, mis nõuab koostööd nii pooltoodete müüja, küpsetaja kui seadmespetsialisti vahel. Kogu kontseptsiooni ekspluatatsioonikulud on otseselt sõltuvad seadmete tehnilistest võimalustest ning seega tuleb väärtustada seadmeid, mis on töökindlad, säästavad elektrienergiat ja vett.

Kuna Bake off-i kontseptsioon on üles ehitatud kliendi silmade all küpsetamisele, siis peavad küpsetatavad tooted olema hästi presenteeritud. Ahjudel peab olema sisevalgustus ukse küljes. Tänu sellele on tooted valgustatud kliendi suunalt

Pilt: Bake off ahi ja togi küpsetusplaadiga

Allikas:http://lh3.ggpht.com/p7IohW8mwU6YcsDdJgILlaF3Qy7V4pNXTpIVXs9W_KOcCNYo7opOEA7x3ihZ_n3AEg3yOyQ=s114

Pilt: Bake off letid

Allikas:http://lh6.ggpht.com/7Nlzm0RJrTTqI89MuZyGBD0JKAmuqG3HXOOfhhFegI3eyQGgzPNyiiFXAUsJVJQk5iMG9Kk


« Eelmine | Järgmine »