Kirjandus

1. Anneli Einroos "Riski analüüs ohtlike ainete kasutamisel" Euroopa kampaania.

2. Ants Promann,12.12.2007 "Leiva saamisloo skeem".

3. А.С.Ванукевич. М.А.Дорохина,В.Д.Карпенко "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания", 1989.

4. Hinge Laur "Töö organiseerimine toitlustusettevõttes", 1993.

5. Katrin Kapten-Leppik | MTSc, ASi Leibur tootearendaja, Eesti Pagarite Seltsi esinaine "Leibade valmistamise tehnoloogiast".

6. Kalle, E. Tootlikkuse juhtimine ettevõttes. Tallinn, Külim, 1997.

7. Л.А. Радченко "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания"

8. О.П.Рензяев "Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности" Учебное пособие, Кемерово 2002

9. P.Portnjagin, J.Muravjova "Kondiitritsehhi töö organiseerimine", 1968

10. SEADUSEELNÕU Pagaritoodete tootmist ja turustamist käsitlevad sätted, 2006

11. Tiina Annus, Auni Tamm,Taavi Toots "Eesti toiduainetööstuse sektori ettevõtete tööjõu uuring",2003

12. EUROOPA PARLAMENDI JA NÕUKOGU MÄÄRUS (EÜ) nr 852/2004,29. aprill 2004.

Kataloog 2000, Anneliese, Balt-Hellin

Ajakiri "Бизнес-журнал" nr.13 20.07.2003

"Дело вкуса "nr 3 (17), 2008

"Торговое оборудование на Урале"

Internetiallikad